Gesundheit und der Protein-Hype
Retail Trend
Protein war lange vor allem ein Thema für Fitnessstudios und ambitionierte Sportler. Inzwischen sieht das im Handel ziemlich anders aus.
Allein 4,6 Millionen Haushalte in Deutschland haben zuletzt mindestens einmal Proteinpulver gekauft. Innerhalb eines Jahres ist diese Zahl laut YouGov um 66 Prozent gestiegen. Besonders stark wird die Entwicklung von den Jahrgängen 1982 bis 2011 getragen.
Und Proteinpulver ist nur ein Teil davon. Skyr, Tofu und andere eiweißreiche Lebensmittel sind ebenfalls stärker gefragt und waren zuletzt teilweise sogar nur eingeschränkt verfügbar.
Für mich zeigt sich daran ziemlich deutlich, wie stark das Thema Gesundheit inzwischen Kaufentscheidungen und damit auch Sortimente verändert.
Allein 4,6 Millionen Haushalte in Deutschland haben zuletzt mindestens einmal Proteinpulver gekauft. Innerhalb eines Jahres ist diese Zahl laut YouGov um 66 Prozent gestiegen. Besonders stark wird die Entwicklung von den Jahrgängen 1982 bis 2011 getragen.
Und Proteinpulver ist nur ein Teil davon. Skyr, Tofu und andere eiweißreiche Lebensmittel sind ebenfalls stärker gefragt und waren zuletzt teilweise sogar nur eingeschränkt verfügbar.
Für mich zeigt sich daran ziemlich deutlich, wie stark das Thema Gesundheit inzwischen Kaufentscheidungen und damit auch Sortimente verändert.
WAS MIR BESONDERS AUFGEFALLEN IST
- Proteinprodukte sind in der Mitte des Handels angekommen. Drogerien und Lebensmittelhändler haben ihre Sortimente in den vergangenen Jahren deutlich ausgebaut.
- Die Nachfrage wächst teilweise schneller als das Angebot. REWE und dm berichten bei besonders gefragten Proteinpulvern von zeitweisen Engpässen.
- Gleichzeitig wird der Boom für Verbraucher spürbar teurer. Seit Januar sind die Preise für Proteinpulver laut Agrarmarkt Informations-Gesellschaft um 40 bis 60 Prozent gestiegen.
- Hinter den höheren Preisen steckt nicht nur die Nachfrage. Molke ist ein Nebenprodukt der Käseherstellung und kann deshalb nicht einfach beliebig produziert werden. Besonders hochwertige Proteinkonzentrate sind knapp.
WAS SIND MEINE LEARNINGS?
- Gesundheitstrends können Sortimente erstaunlich schnell verändern. Aus einem früheren Nischenprodukt wird eine Kategorie, für die Hersteller bereits neue Produktionskapazitäten schaffen.
- Für den Handel lohnt sich der Blick hinter den Hype. Entscheidend ist nicht, welches einzelne Proteinprodukt gerade viral geht, sondern welches Kundenbedürfnis langfristig dahintersteht.
Fazit
Für mich ist Protein inzwischen weit mehr als ein Fitness-Trend. Die steigende Nachfrage zeigt, welchen Stellenwert Gesundheit bei Kaufentscheidungen bekommt. Wenn deshalb Produkte knapp werden und Hersteller Millionen in neue Kapazitäten investieren, ist aus einem Hype längst ein relevantes Handelsthema geworden.